盤式干燥機又稱多層圓盤干燥機，是一種多層圓盤、轉耙攪拌、立式連續干燥裝置，屬熱傳導為主的接觸干燥機類。盤式干燥機吸取了熱傳導干燥的優點，結構上引用了浮動式鏵犁型耙片回轉攪拌裝置，主軸轉速可任意調節、進料量可任意調節，熱載體可串并聯，也可單獨控制各層加熱盤溫度，以及末期冷卻降溫等措施，克服了固定床傳導干燥的缺點。

盤式干燥機優缺點如下：

1、 物料機械輸送，連續生產，處理量可控調節；

2、 干燥效率高，平均蒸發強度約為5-20Kg/h；

3、 立式安裝，保溫完善，熱源和廢熱利用率高，蒸發每公斤水僅需1.1-1.4Kg蒸汽；

4、 占地面積小，結構緊湊，設備安裝簡單；

5、 尾氣排放量小，粉塵飛揚量少；

6、 各層加熱盤溫度可控，干燥冷卻并用；

7、 若與其它設備進行組合，可回收溶劑，還能用于焙燒、升華等多種物料的預加熱過程

盤式干燥機不足之處如下：

1、 機械傳動機構比較復雜，活動部件多，加工要求相對較高；

2、 加熱盤腔內承受一定壓力，用材較多，設備投資較大；

3、 如物料是脆性且對于粒徑要求高的物料不適合；

4、 對于易黏結或結垢的熱敏性物料不是用；